融资近1亿,它要做“外卖美食街”!外卖转型求生的新出路?

创业点子 阅读(928)
?

  

外卖转型的出路在哪里?图像源中国空间设计

'style='width: 75px; height: 75px;'data-lazy='1'data-height='500'data-width='500'width='500'height='auto'>

增加到25%,

外卖“两个地主”也面临生存危机!

在外卖高速增长的时期,可能在2016年左右。许多人一直在关注这样的业务,租用数百个单位并将其改为单件外卖摊位,专门从事“租船”业务。这是共用厨房。

1,吃外卖奖金,分享厨房成香,融资7亿

一开始的共用厨房对卖家来说是件好事。它可以节省1/3的费用,无需花费几个月的时间申请证书,只要商家可以随身携带烹饪包,就可以推出商家。

为了迎合小白,进入共用厨房省去了很多麻烦,节省了成本;对于连锁品牌来说,它恰好满足了连锁品牌的需求,可以快速安排并快速扩大店面,而无需花费大量的人力,物力和财力来选择网站。

因此,它很受资本欢迎。小编简单地统计了共享厨房领域的四大主要参与者,熊猫星厨房,黄小笛,鸡芝联盟和食品收藏的融资情况,以及新餐饮运营服务提供商黄小笛的完成情况。一轮融资近1亿元人民币,共享厨房部门至少有7亿资金流入。

'style='cursor: pointer; display: inline-block; margin-top: 8px; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; width: 525px;'data-lazy='1 '数据高度=' 444'data宽度='525'width=' 525'height='自动'>

2,平台抽水点提高到25%,依靠纯外卖共用厨房难以生存

然而,当外卖平台的市场上升到最高25%时,整个外卖行业成为现实。许多外卖商人,特别是纯粹销售的商人,都被淘汰了。这对共享厨房来说并不乐观。

1)食品和衣物父母纯外卖难以生存

为了节省成本,许多共用厨房位于“一流的商业区,三流的位置”,这决定了绝大多数共享厨房品牌,都是针对纯粹的销售商家。

然而,当市场改善时,纯粹外卖的商业模式将难以继续。当食物和衣物的父母外卖不好,如果共用厨房不变,生存将是令人担忧的!

2)难以吸引投资

共享厨房的本质是“外卖第二地主”。在共享厨房业务模式没有改变的情况下,纯粹的外卖仍然是主要客户。当纯粹的销售商家大大减少时,共用厨房租赁也可能会遇到问题,即使对商家来说,这部分外卖商的活力可能也是一个很大的问号。

因此,外卖第二房东的定位可能不足以支持共享厨房的市场。

3)外卖增加到25%,想要舔羊毛的共用厨房难以生存

除了要绘制的外卖平台外,还必须向商家提供一些共用厨房。对于外国商人来说,压力很大。如果你想照顾那些有生存危险的自掏腰包的商人,你怎么能分享厨房的生意呢?持久?

'style='width: 85px; height: 85px;'data-lazy='1'data-height='500'data-width='500'width='500'height='auto'>

升级美食广场,外卖,用餐和团体用餐

传统共用厨房的商业模式一直是个问题。

如何在共享厨房业务中打破游戏?你可以通过取出来获得灵感吗?刚刚获得近1亿元融资的黄晓创始人小编和黄先兴聊天!

'style='cursor: pointer; display: inline-block; margin-top: 8px; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; width: 100%; height: auto;'data -lazy='1'data高度=' 380'data宽度='799'width=' 799'height='自动'>

走在腿上

前共用厨房更像是厨房。这是后端,给一个摊位和外卖。

然而,黄小笛有一个很大的调整,将共用厨房变成一个新的餐饮运营服务提供商,从后端到前端,从厨房到用餐,无论是在线还是离线,不仅提供了以下的场所 - 这是一个全新的餐饮聚合平台,为餐饮品牌提供商提供集成解决方案,如租赁,商店运营,在线运营,数据营销,营销,品牌孵化和产业链。

'style=''data-lazy='1'data-height='560'data-width='900'width='900'height='auto'>

走在腿上!图像源中国空间设计

2,选址:不要开店,使用现有的美食广场

定位发生了变化,选址原则也发生了变化。在过去,它是一个“一流的商业圈和一个N流量的地段”,可以节省外卖租金,但现在有必要考虑餐饮流程,不能重新开店。

黄小笛发现,现在的美食广场很大一部分难以生存。首先,美食广场很难吸引投资。其次,美食广场的许多商人都不知道如何取出食物。你为什么要自己开店?您可以重振现有美食广场的资源,重振其食物和外卖。

因此,曾经担任连锁酒店的黄先兴接管了一些无利可图的美食广场,并进行了统一的运营管理。

交通是商业的保证。当然,黄小笛也会对交通进行测试。只要达到标准,就有必要对其进行改造。

'style='cursor: pointer; display: inline-block; margin-top: 8px; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; width: 100%; height: auto;'data -lazy='1'data高度=' 494'data宽度='664'width=' 664'height='自动'>

3,模式:美食广场的升级版,用餐+密集外卖+团体餐

黄小笛的模式是,用餐和外卖的份额是每个的一半。应该做什么?

a,外卖:外卖送货升级到3.0版,增强外卖体验

根据监测的外卖大数据,黄小笛发现,配送的重要性占外卖所有环节的40%-50%!换句话说,交货速度和分销经验可能直接影响客户选择A商店或B商店,这直接影响外卖数量。

因此,黄小笛从分销环节开始解决外卖问题。

版本1.0是,a,b,c,d,e .这些外卖商位于不同的位置,骑手需要在接到订单后带一个家庭;

版本2.0是,a,b,c,d,e .这些外卖商正在共享厨房。骑手接到订单后,他们将在共用厨房分享。一个1分钟,10分钟10分钟;

黄小笛目前计划的3.0版本是a,b.c,d,e .这些外卖商仍然在美食广场。但是设置餐柜并将这些外卖放在一起。这样,10家商店可能需要5分钟才能节省时间。车手们愿意来。当一个网站吸引足够的车手时,交付体验自然会出现。

也就是说,如果外卖点的业务足够好,那么骑手必须分批进行。相反,一个站点吸引的乘客数量越多,外卖订单的数量就越多。

此外,以前的美食广场是自雇人士,有些根本没有上市,有些人不知道如何操作外卖,所以黄小笛要求在外卖前增加外卖。通过外卖课程教学。如何经营商家,并通过吸引Dicos和Man Ling粥等大品牌吸引大量商品。因此,与之前的相比,美食广场增加了骑手的数量,并且骑手的数量增加了。形成了良性循环。

不过,黄先兴也提到,“但这次行动的前提是,如果产品要通过,否则一切都会好不好。”

'style='cursor: pointer; display: inline-block; margin-top: 8px; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; width: 100%; height: auto;'data -lazy='1'data高度=' 437'data宽度='660'width=' 660'height='自动'>

b,用餐:使用商店运营思路,体验升级

增加食品法院的食品消费是对商店运营的思考。

例如,在黄小笛收到美食广场之后,他首先要升级环境,例如将灯光更亮,并更新一些旧设备进行迭代。其次,在移动线的设计中,改变移动线是不合理的。例如,卸下额外的座椅,将其更换为齿轮,或卸下齿轮,增加座椅等。

通过这种方式,通过一些变化,顾客更愿意来美食广场吃饭。

除了外卖和用餐外,黄小笛还将特别关注球队。

总结:

市场正在迅速变化,没有商业模式可以保持不变!

目前,外卖行业已达到“外卖店+线下交通”的阶段。对于我们的餐饮业者,我们必须迅速适应这种变化,找到自己的生存方式!

(本文作者是焦一梦,微信智能2015娇娇,如果您有文章,请加微信。)